酪氨酸是氨基酸的一種，能夠增進心情及記憶力，提升認知能力、專注力，以及減少壓力的負面影響。許多水果富含酪氨酸（例如香蕉），可以促進健康的大腦化合物的生成，提升大腦思考能力。
概述
酪氨酸透過提供多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素產生的物質，來合成並維持健康的大腦化合物。上述這三種重要的神經遞質，都是兒茶酚胺的一種，對能量、心情、動機和認知功能皆具有深遠的影響。
人體需要有充足的酪氨酸才能生產一些重要的大腦化合物，以調節食慾、痛感和身體對壓力的反應。多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的正常功能也需要它，若酪氨酸水平過低會導致甲狀腺機能減退、低血壓、慢性疲勞和新陳代謝遲緩等問題。此外，由於酪氨酸與甲狀腺激素有關，它還可以透過抑制食慾以及提升身體燃燒脂肪的能力，來幫助人們減肥。
功效
1. 在有壓力的情況下，增強認知能力
酪氨酸能夠有效地抵銷環境壓力所造成對工作記憶力、資訊處理的缺陷，這種效果可能是由於酪氨酸對大腦生成神經遞質的原料提供了緩衝時間，因而能夠有效地中和壓力所造成的損耗。
在1999年，一項針對戰鬥訓練課程學員的軍事研究表明，補充一周的酪氨酸後，可以顯著地降低收縮壓。服用過酪氨酸的受試者，在記憶及追蹤任務中的表現，也皆比服用安慰劑的參與者表現得更好。
此外，在1995年的一項研究中，當睡眠不足的人服用酪氨酸後，在各種認知和精神運動任務上的表現，皆明顯優於服用安慰劑的對照組。
2. 增加認知的靈活性
酪氨酸能夠提升認知的靈活性，像是能夠在不同任務、思維方式間自由切換。此項結果大部分歸因於酪氨酸能夠提升大腦中多巴胺的水平，而多巴胺則控制了認知的靈活性。
3. 有效治療過動症並提升注意力
在2011年，對於過動症患者的一項研究顯示，77%單獨使用酪氨酸治療的患者，在10周的時間內明顯獲得重大的改善。更有進一步的研究表明，當過動症藥物治療搭配使用酪氨酸的話，對其療效也有積極顯著的影響。有趣的是，沒有過動症的人們服用酪氨酸後，也能夠有效提升專注力。
使用劑量
標準的酪胺酸補充劑建議劑量為，一個健康成年人每日攝取500~1000毫克，並分為兩到三次、餐前30分鐘服用。若每日攝取的劑量越高，越容易引發各種副作用，每天服用12公克或以上的話可能導致中毒。
禁忌
使用建議劑量內的酪氨酸被認為是安全的。而其常見的副作用有輕微和暫時性的，包括頭痛、偏頭痛、消化不良、胃痛和腸胃不適。
若你有服用高血壓藥物、左旋多巴、甲狀腺藥物、單胺氧化酶抑制劑或其他興奮劑，應禁止使用酪氨酸。而患有甲狀腺疾病、葛瑞夫茲病或黑色素瘤的患者，也應禁止使用。對於懷孕或正在哺乳的婦女，酪氨酸的安全性還未經過證實，也應多加注意。
總結
酪氨酸是一種經過檢驗及證實的補充劑，有證據表明其能夠提高記憶力、增進認知的靈活性，並在充滿緊急壓力及高認知需求的環境下，提升人的心智表現。
長時間的工作和學習、與焦慮奮鬥或甚至劇烈運動，都是壓力來源之一，會對認知表現有負面影響，而酪氨酸補充劑確實可以有效提供幫助。
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